Wann mir Flowersprouts zum ersten Mal aufgefallen sind, kann ich nicht mehr genau sagen. Wo auch nicht mehr - Internet, ja sicher, vermutlich auf einer englischen Seite. Angebaut habe ich diese tolle Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl zum ersten Mal 2018. In den frisch angelegten Beeten mit großem Humusanteil sind die Pflanzen prächtig gewachsen.
Im November habe ich sie ausgegraben und in einer großen Wanne mit zusätzlicher Erde im Gewächshaus aufgestellt, wo sie über den Winter weiter gewachsen sind. Den Winter würden sie theoretisch zwar draußen überstehen, aber nicht die hungrigen Rehe, die in dieser Jahreszeit gern nachsehen was es im Garten noch Essbares gibt. Zum Beispiel Erdbeerblätter (zum Glück lassen sie die Herzen der Pflanzen stehen).
Die "Kawenzmänner" mussten natürlich dokumentiert werden - links Flowersprouts, rechts Palmkohl Nero di Toskana und ich in der Mitte.
Die Flowersprouts bilden keine so festen Röschen wie Rosenkohl, schmecken aber würziger als dieser. Von März bis Mai kann man die Pflanzen vorziehen (etwa einen Zentimeter tief), sie keimem bei 15° bis 20° nach etwa 10 bis 14 Tagen. Als Aussaaterde eignet sich Terra Preta hervorragend, der durch die enthaltende Pflanzenkohle gebundene Stickstoff schadet den Wurzeln der Sämlinge nicht und anders als bei normaler Aussaaterde sind die Jungpflanzen gleich mit Nährstoffen versorgt. Außerdem zieht Terra Preta keine Trauermücken an, ein großer Vorteil bei der Anzucht!
Wenn die Pflänzchen vier Blätter entwickelt haben, können sie nach entsprechender Abhärtung an einen sonnigen Platz im Freiland umziehen. Der Boden sollte humos und nährstoffreich sein. Genurg Platz brauchen sie auch, 50 x 60 cm sollten es schon sein. Auf ein durchschnittliches Beet mit 1,20 Meter Breite passen zwei Reihen. Das untere Bild zeigt zwei schön entwickelte Pflanzen in meinem ersten Anbaujahr.
Es wird empfohlen, die Pflanzen im Spätsommer/ Frühherbst zu entspitzen, damit sich die Röschen gut ausbilden. Bis jetzt habe ich das noch nicht fertiggebracht, denn sie bilden an der Spitze wirklich schöne kleine Köpfe aus, so dass man im ausgehenden Winter zusätzlich noch einen Kohlkopf ernten kann. Vielleicht werde ich in diesem Jahr mal einen Vergleich starten...
Sind diese Farben nicht prächtig? Der Kopf wächst im Gewächshaus über den Winter weiter, wie könnte ich den "entspitzen"?
Ab September kann man an gut entwickelten Pflanzen schon die ersten Röschen ernten, im hellen Winterlager (kaltes Gewächshaus) geht die Ernte bis in den März hinein.
Am besten schmecken uns die Flowersprouts mit Knoblauch und Zwiebeln kurz angebraten, mit etwas Apfel- oder Birnensaft abgelöscht, dazu etwas (!) Sojasauce, Pfeffer und nach Bedarf etwas Salz. Dazu passen Kartoffeln oder Gnocchi sehr gut - für uns eine absolute Delikatesse!
So ein leckeres, unkompliziertes Gemüse im Winter vorrätig zu haben ist ein besonderer Luxus.
